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开yun体育网《年事和老化》期刊上发表的一篇征询指出-开云「中国」Kaiyun·体育官方网站-登录入口

如今，越来越多的东谈主开动疼爱我方的饮食健康。那么，哪些食物最成心于身体健康呢？一项最新的征询对9000多种食物进行了全面的评估，最终选出了最健康的食物，共有5种。这些食物不仅营养丰富，而且关于珍摄身体健康和防护疾病具有权贵的积极作用。

健康时报图

他们给9000多种食物评分，

发现最健康的是这5种！

2024年10月，泰斗期刊《当然-食物》上发表的一项征询指出，食物指南针（Food Compass）2.0版块更新了。食物指南针是好意思国塔夫茨大学征询团队研发的一种食物营营养析系统。字据“食物指南针”，征询东谈主员对9273种食物和饮料的健康流程进行了评估和名次。①

该征询中，通盘食物被分为12个大类，辞别是：谷物、生果、蔬菜、豆类和坚果、肉蛋类（肉包括猪肉、牛肉、羊肉和野味，以及内脏和腌制肉类）、海鲜、奶成品、脂肪和油、饮料、搀杂菜肴、酱汁和调味品、咸味小吃和甜点。

字据“食物指南针”，每种食物、饮料或搀杂菜肴王人会获得一个最终评分，评分界限从1（最不健康）到100（最健康）。

征询东谈主员以为，得分在70分以上的食物或饮料应该多吃，31～69分的食物或饮料应该适量食用，任何得分在30分及以下的食物或饮料王人最佳少吃大致不吃。在这12个大类中，得分最高的5类食物是：

豆类：84.9

坚果：84.9

海鲜：82.2

蔬菜：78.7

生果：73.7

不外，具体到食物种类，数据露出，即便在归拢类别中，不同子类别的食物评分也存在互异。比如：

在生果大类中，浆果得分最高95.7分，其次是柑橘93.7分，一般生果68.5分，生果干为68.3分。

在蔬菜大类中，绿叶菜得分最高100分，其次是一般蔬菜83.3分，红色和橙色蔬菜78.1分，淀粉类蔬菜57.6分，腌制蔬菜55.8分。

因此，为了身体健康和营养平衡，提议咱们在一日三餐中有聘用性地多吃这些食物，对健康的刚正十足不会少！

5种食物与健康息息相关，

许多东谈主没吃对

1. 豆类及豆成品

豆类过甚成品是我国传统的健康食物。在2024年11月14日国度卫生健康委新闻发布会上，中国疾控中心营养学首席人人丁钢强指出，大豆过甚成品完全不错称得上是营养的“六边形战士”，不仅对儿童的孕育发育有刚正，还不错指责成年东谈主心血管疾病、乳腺癌、绝经期后的女性骨质疏松等发病的风险，有助于减慢老年东谈主的肌肉衰减。

发布会现场图

大豆的三大成员，黄豆、黑豆和青豆在营养身分上互异是不大，相互之间是不错替代的。《中国住户膳食指南（2022）》保举每东谈主每周食用105克至175克大豆，每天15克至25克。大豆不错被制作成种类稠密的豆成品，如豆乳、豆腐、香干、千张、豆腐脑、豆腐皮等，不错换开步地吃，以达到逐日保举量。②

2. 常吃一把坚果

坚果也被称为“龟龄果”，含有多种对东谈主体健康成心的营养素，如不饱和脂肪酸、维生素、矿物资等 。2024年11月，《年事和老化》期刊上发表的一篇征询指出，不论坚果种类，与不吃坚果的东谈主比较，每天吃坚果可延伸健康寿命，与残疾、呆板或示寂概述风险指责23%相关。

但要贵重，坚果口味虽好，但不要贪嘴。一般保举每次吃30克傍边，手心一小主理。平均每周可摄入2次。保举原味坚果，尽量幸免含有较多盐、糖或油脂的深加工坚果。③

3. 每周吃2次鱼

海鲜不仅滋味鲜好意思。而且营养丰富。海鲜是一种优质卵白质，含有必需氨基酸，能提供多种东谈主体健康必不行少的基本营养素。海鲜亦然微量营养素的讲究开头，包括碘、硒、钙、铁、镁、维生素B12和维生素D等。

《中国住户膳食指南（2022）》提议，每周密少吃两次鱼，总量截止在300～500克。

不外吃海鲜的时候要贵重3点，复旦大学从属金山病院营养科主任张洁2023年在老年健康报微信公号刊文教导，一定要将海鲜煮熟后再吃。其次，生果和茶中王人含有鞣酸，海鲜中的钙不错和鞣酸造成难溶性的钙，刺激肠谈引起腹痛、恶心等症状，因此，天下吃海鲜后，最佳休止2小时以上再食用生果或饮茶。此外，痛风症、高尿酸血症和环节炎患者不宜吃海鲜，甲状腺功能亢进患者应慎吃。④

健康时报图

4.每天吃一斤蔬菜

蔬菜和生果，含有丰富的维生素、矿物资和抗氧化物。已有无数征询露出，富含蔬菜和生果的饮食，有助于指责心血管疾病、癌症、高血压和糖尿病等多种疾病风险，延龟龄命。

关联词，吃若干量才饱胀呢？《中国住户膳食指南》保举天下食物千般化，况且蔬菜每天要吃到300～500克，其中营养更丰富的深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上。

在炒菜时提议给与急火快炒的方式，可指责蔬菜的加热手艺，减少营养流失。

5. 每天吃半斤生果

不同的生果含有不同的营养身分。比如：柑橘类（橙子/文旦/柠檬等）富含维生素C 和类黄酮；蓝莓富含花青素；葡萄富含多酚化合物和维生素K；猕猴桃富含维生素E和维生素C……它们的口味也不尽调换，多换换步地，才更能茂盛东谈主体需求。

《中国住户膳食指南》提议每东谈主每天吃生果200～350克。不外，要贵重少许，不要榨汁，径直吃更好！

精选

著述

本文概述自：

①Barrett, E.M., Shi, P., Blumberg, J.B. et al. Food Compass 2.0 is an improved nutrient profiling system to characterize healthfulness of foods and beverages. Nat Food 5, 911–915 (2024). https://doi.org/10.1038/s43016-024-01053-3

②2024-11-16央视新闻客户端《大豆容易引起性早熟？不安妥三高病东谈主食用？泰斗回话》

③Nut consumption and disability-free survival in community-dwelling older adults：a prospective cohort study.Age and Ageing. Volume 53, Issue 11, November 2024.

④2023-01-29老年健康报《食用海鲜，贵重这几点》

裁剪：王楠

审稿：鲁洋